大师家常菜第二期

生活中对美食的追求,对体面生活的向往,这都源自于人的本能。

随着消费升级,跃进消费者眼中可以吃的食物也越来越多,天上飞的地上跑的水里游的,海陆空聚齐了。

中国地方大,北到阿勒泰的羊肉,炖一锅羊肉,挨着内蒙古去草原抓只牛挖几颗土豆烧一锅土豆牛肉,转来东北来一捆大白菜炒一道醋溜白菜,去辽宁来一穗儿玉米做上一盘松仁玉米。往南走去长江抓条鳙鱼蒸上剁椒鱼头,到武夷山菜点茶叶煮一锅茶叶蛋等等…。

在北京这样的繁华都市, 更让人恋恋不舍的似乎还是记忆里面的那些老味道,一份辣子鸡仿佛置身于巴蜀之地。

朱长江老师从事厨师工作17年的时间,多次参加了国内外的厨师大赛,擅长川鲁粤湘淮扬等菜品的制作于研发。中国烹饪文化博大精深,正是对此的热爱才从事厨师这一工作。

所谓的家常菜就是普通百姓家的日常生活中的或逢年过节时,所常见常做常吃的一种菜肴,选用大众所常见的食材,用简单和传统的制作方法完成,它所折射出的是家庭的浓郁芬芳,它所反映的正是寻常百姓家生活中情深义重。正所谓“烹小鲜,集大成”,这次朱长江老师精选了二十六道菜,手把手教您做正宗好吃的家常菜。

陈晓卿导演说过餐桌是人类进餐的电动扶梯。

要小编说,好厨网就是您成为大厨的直梯。

 

 


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图片:Joe
文字:番茄小五郎
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