丝瓜
丝瓜为葫芦得植物丝瓜或粤丝瓜的鲜嫩果实,又称吊瓜,原产于南洋,明代引种到我国,成为人们常吃的蔬菜。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络,可代替海绵用作洗刷灶具及家具;还可供药,用有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。
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