腾讯分分彩投注平台: 怎么煮鸡肉好吃 鸡肉煮多久

怎么煮肉好吃,鸡肉煮多久?鸡肉的肉质鲜嫩美味,营养又丰富。那在平时食用时怎么煮鸡肉好吃,鸡肉要煮多久呢?

怎么煮鸡肉好吃 鸡肉煮多久

腐竹烧鸡的做法

主料:三黄鸡四分之一只(重约300克),鲜香菇20克,腐竹20克(提前用水泡发);

配料:红泡椒5个,豆瓣酱、生、、料酒、胡椒粉各适量;

做法:

1.鸡肉洗净斩件,香菇洗净后挤干水分切成片,泡发的腐竹挤干水分后切成长约2厘米的段,红泡椒切圈,生姜切片,葱切成3厘米左右长的段;

2.热锅放油,下入鸡肉与姜片,大火爆炒至鸡肉变色,再翻炒约两分钟出香味后下入少许胡椒粉与料酒炒匀;

3.下入香菇,炒至香菇变软;

4.放入腐竹、红泡椒、豆瓣酱与适量的盐炒匀;

5.下入葱段与少许生抽,炒匀即可。

经验:

1.香菇里面的杂质很难洗出??稍谒锛尤胍恍?a href='/yuanliao/zuofa/6677' target='_blank' class='neilian' >面粉拌匀,然后将香菇放入浸泡几分钟(无需浸泡太久),香菇里面的杂质就很容量洗出了;

2.腐竹的泡发时间具体需根据所买的腐竹情况来决定,有些腐竹干一些,有些本身的水分多一些,视具体情况而定,泡发好的腐竹要将其水分挤干,以免影响口感;

3.炒鸡肉时要大火爆炒,下入腐竹后可适当将火稍微调小一些;

4.因泡椒与豆瓣酱里都含有盐分,所以请酌量加盐.

苦瓜炒鸡肉的做法

原料:苦瓜 鸡胸肉 红辣椒 蛋清 料酒 姜末 盐 鸡精

做法:

1、苦瓜洗净对半切开去掉白色的瓤切成片,用盐腌5分钟,然后用清水冲洗一下备用。

2、鸡胸肉切成条状用蛋青上浆备用苦瓜 炒鸡肉

3、热锅下油,爆香姜蒜末。放入鸡胸肉快速的滑炒,加一点点料酒,等肉变色后放入苦瓜翻炒几下。

4、加入红辣椒。继续翻炒。最后加入盐和鸡精调味出锅

干锅土豆鸡肉的做法

材料:土豆一个,蒜薹一小把,鸡腿一个

调料:蚝油一大勺,盐1/2小勺,胡椒粉1/2小勺,干辣椒几个,蒜几粒

做法:

1】土豆洗净去皮切薄片,蒜薹切段,鸡腿切块用少许盐和胡椒粉腌制一下,蒜粒去皮切片

2】锅内烧热油放蒜薹煸炒至表面发皱捞出

3】放土豆片煎至表面泛黄盛出

4】鸡腿煎八成熟,倒入蒜片,干辣椒翻炒

5】把土豆片,蒜薹回锅,加入蚝油,盐,胡椒粉翻炒均匀

6】转入干锅,加热上桌即可!

泡椒木耳炒鸡肉:

材料:鸡肉250克,干黑木耳适量(我用了3朵,提前3至4小时用冷水泡发),泡椒2个,姜、葱、生抽、料酒、胡椒粉各少许;

做法:

1.先将鸡肉洗净沥干斩件,泡发的黑木耳洗净择成小朵,红泡椒斜切成圈,姜切片,葱切成段;

2.热锅放油,先下入姜片将其爆香后放入鸡肉,大火翻炒,炒至鸡肉变色后再翻炒一会儿,使鸡肉看上去有些微微焦黄的感觉后放入少许胡椒粉,洒入少许料酒快速炒匀;

3.放入黑木耳与泡椒,加入适量的盐将其炒匀,再加入少许的水将其焖一会儿使之更好地入味;

4.放入葱段、生抽炒匀即可。

附泡发黑木耳的小窍门:

黑木耳不宜用热水泡发.用凉水发木耳,不但泡出的黑木耳体积大,且口感脆嫩,吃起来爽口,也便于存放;热水发木耳,泡出来的木耳数量少,且口感绵软发黏,不易保存.

如果不是急需使用,一般要提前3至4小时用凉水将木耳浸泡在干净无油的碗中将其泡发.

苹果炒鸡肉的做法(水果菜)

材料:鸡胸脯肉一块,苹果一个,盐,糖,芡粉 做法: 1.鸡肉片成片放碗里加,盐,料酒,少许芡粉拌匀腌10分钟。苹果切片。 2.锅烧热加油放鸡肉片煸炒变色加苹果,盐,糖,炒出苹果香味即可。

尖椒炒鸡肉的做法

做法: 1.尖椒洗净切小段,鸡肉洗净斩块加些盐和酒腌制 2.锅热放油,放入尖椒翻炒,可加少许盐一起翻炒,出锅备用 3.锅放油,放入姜蒜末炒香 4.放入鸡块翻炒

5.放入酒,糖,生抽翻炒 6.加些水焖一下 7.待汁快干时放入炒过的尖椒 8.合炒一下出锅

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