三分时时彩计划:4道硬菜轻松搞定年夜饭

2018-03-16 15:05:46   来源:好厨网   责任编辑:罐头视频  浏览次数:5007

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[材料] 

糯米-80g,猪肉末-250g,碎-30g,末-5g,蛋清-1个 

花-5g,料酒-5ml,胡椒粉-适量,盐-3g,生抽-5ml,玉米淀粉-5g


做法:

1.糯米80g洗净,用清水浸泡5小时,沥干装碗备用。

2.肉末250g加入姜末5g、葱花5g、盐3g、生抽5ml、料酒5ml、白胡椒粉适量,搅拌均匀,腌制20分钟。

3.莲藕碎30g加入猪肉末中,再加入蛋清1个、玉米淀粉5g,顺方向搅拌上劲。

4.将拌好的肉馅捏成肉丸,再裹上糯米,放入上汽的蒸锅中,大火蒸15-20分钟。

5. 盛出装盘,撒上葱花装饰即可享用。

4道硬菜轻松搞定年夜饭_1


年年有余开屏鱼

[材料]

武昌鱼-1条,姜丝-适量,葱白丝-适量,料酒-5ml

盐-3g,蒸鱼豉油-适量,食用油-少许,青红小米椒圈-适量

做法

1.处理干净的武昌鱼剁去鱼头、鱼尾、鱼鳍,留鱼头备用。

2. 将鱼背部分切成约1厘米宽的片,注意鱼肚部分别切断(可以先切好一面,然后翻面,再把切口对应的位置切断) 。

3. 将鱼身鱼头装碗,加入料酒5ml、蒸鱼豉油10ml、盐3g,抹匀腌制10分钟。

4. 盘中铺入适量姜丝、葱白丝,摆入腌好的武昌鱼,放上鱼头,鱼肉表面刷少许油,放入上汽的蒸锅中,大火蒸7-10分钟。

5. 取出鱼肉,淋上适量蒸鱼豉油,再用青红小米椒圈装饰鱼片,即可享用。

4道硬菜轻松搞定年夜饭_2


翠竹报春节节高

[材料]

黄瓜-2根,仁-250g,玉米粒-30g,豌豆粒-30g,胡萝卜丁-20g 

姜片-3片,花椒-适量,辣椒段-适量,盐-少许,精-少许

做法

1.黄瓜切成小段,中间挖空备用(可以将底部稍微切平,以便立?。?。

2.炒锅倒油开火烧热,放入姜片3片、花椒、干辣椒段适量炒香,滤出香料不用。

3.放入玉米粒30g、豌豆粒30g、胡萝卜丁20g炒香。

4.再放入虾仁250g炒熟,撒入少许盐、鸡精炒匀调味,关火。

5. 将炒好的配菜填入黄瓜中,再将黄瓜皮剪成竹叶状装饰摆盘,即可享用。

4道硬菜轻松搞定年夜饭_3


花开富贵

[材料]

子-1个,草莓-7个,苹果-1个,火龙果-1个

做法

1.洗净各种水果,将橙子切成八瓣,底部不切透,打开橙子做成莲花

2.草莓去蒂,切平蒂头,对半切开

3.苹果切成八瓣,再将每瓣苹果沿着两面平行切开

4.火龙果对半切开,挖成小球

5.将切好的水果摆成花开的造型,即可享用

4道硬菜轻松搞定年夜饭_4

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